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    天天重庆麻将官网下载安装:核桃八记散文

    短篇散文

    重庆麻将椅子批发 www.fzphv.tw 核桃八记散文

    更新时间:2019-11-08 21:55 手机版

    核桃八记散文

      60年代初,为了吃饱肚子,我家由凤翔平原地区迁到北山一个叫刘家匾的小山村,我的儿童时代也随之在山区度过,与大山结下了不解之缘,和核桃有着千丝万缕的情结。种核桃、摘核桃、旋核桃、打核桃、拾核桃、抢核桃、吃核桃、玩核桃的情景至今令我难以忘怀。

      种核桃

      有句农谚是:“桃三、杏四、梨五年,想吃核桃得九年?!庇纱丝杉?,那时要吃到核桃多么不易呀!而我所在的小山村漫山遍野散落着核桃树。但那些核桃树不是人类的成果,而是喜鹊的杰作。喜鹊想吃核桃却鵮不破,于是就把核桃埋在土里,核桃在土壤里吸收水分后发芽,芽尖会把外壳撑破。这时喜鹊又把核桃从土里刨出来,顺着核桃发芽的裂缝啄开,随即吃掉核桃仁。如果发现喜鹊在地上啄,或看到地上有拳头大的一坨新土,只要从那里下手,刨开或剜开,准能找到核桃。喜鹊记性不好,有时把核桃埋藏后就忘记了,或找不着了。于是,这些核桃就会发芽、生根、开花、结果。天长日久,漫山遍野就长满了核桃树。现在,核桃的营养价值越来越被大家认知,无论山区或平原都开始栽种核桃。人工栽种核桃要经过育苗、嫁接、栽种、管务四道工序,但挂果期较短,两、三年即可挂果。

      摘核桃

      包产到户以前,核桃由生产队统一管理,不能随便采摘。但是,小小山村,不过二十口人,占据着几座大山。沟边、崖边、路边、田边、塄边、村旁、河畔都是核桃树,谁能管得过来呢?其实,想吃随便摘,就是不能大量采摘带回家。有句农谚是“麦子上场,核桃满瓤?!贝幽鞘逼?,山里人就开始吃核桃。村子对面有一块地,中间隆起,四周较低,酷似鳖盖,大家叫它“鳖盖地”。鳖盖地中间有棵核桃树,高过数丈,粗达两搂,树冠硕大,树荫一亩。核桃成熟时果实累累,压弯枝头,有的枝条垂吊下来接近地面,躺在树下就可够着。我常常去那棵树下摘核桃,躺在树下,把枝叶拉到眼前,尽情的观赏她那宽大的叶片,细细观察叶片上清晰的脉络,捏着叶柄轻轻煽动,丝丝凉风,沁人心脾。闻着核桃叶子发出的淡淡清香,让人迷恋,令人陶醉。摘一堆核桃,旋出核桃仁,剥去桃仁上乳黄色的嫩皮,桃仁洁白如玉,嫩嫩的、甜甜的,没有油腻感,朵颐起来香甜可口,余味无穷,妙不可言。

      旋核桃

      核桃未成熟前,青皮与壳粘连很紧,难以剥离,想把核桃瓤剥出来很难。于是,人们就发明了一种专门旋核桃的刀具,叫“旋旋”,用废旧的马蹄铁制成,一只马蹄铁可以制作两把。其工序是先把废马蹄铁从U型顶端中部截断,制成“7”字形状,再把“7”字横的外沿砸扁、磨利,制成刀刃,竖直的一端安上长约两、三寸长的木柄。制成的“旋旋”好像镰刀,所不同的是镰刀的刀刃向里,而“旋旋”的刀刃向外,用他旋核桃效率极高,一个人旋,三、四个人吃不退。

      打核桃

      核桃成熟后由生产队统一组织人员采打,收获的核桃由生产队统一分配。每当核桃成熟季节,生产队就安排人员上山打核桃。有一次,我跟着大人们去打核桃,要去的地方叫“上院”,在半山腰,是一座废弃的老村庄,背靠大山有十几只窑洞,都已经废弃了,窑洞前是一片平坦的玉米地,地边有三棵核桃树,高低、粗细基本相同,高过五丈,粗约两搂。矫健灵巧的男子爬上树,站在树杈上抓着树枝摇,或用竹竿打,妇女、老人在树下拣拾。有的核桃下落时还带着青皮,一接触地面,青皮就被摔掉了,光亮的核桃满地乱滚。这时,我特别高兴,左右开弓,东奔西跑,不停的拣拾,拣到脱了皮的核桃就用石块砸着吃,因吃得太多拉肚子,我以为生病了,胆怯地告诉了父亲。父亲若无其事地说,滑肠了,少吃点核桃就好了。后来我才明白了,核桃成熟后含油量较高,吃多了会滑肠,拉肚子。

      拾核桃

      山里的核桃树大多长在山坡上、悬崖边、草丛中,集中采摘很难打光、拣净,遗漏的谁拣到归谁。大人们要参加生产劳动,没有时间拣拾,于是便把这样的好事留给了我。生产队采摘完核桃后,我就提着篮子上山拾核桃。在草丛里寻,爬上树摘,用木棍、石块打,一天可拣一、两篮子。

      树上的核桃很难采净,树下的核桃很难拣净,即使拣上十遍、八遍仍然会有,且一年四季都可拣拾。村子旁边核桃树很多,秋末冬初,每逢刮风下雨,未采摘的核桃会被秋风刮落下来,会被秋雨打落下来。所以,一有风吹草动,我就会跑到树下拣拾核桃,总是兜装手捧,满载而归。冬天,核桃树下落叶很厚,寻找核桃比较困难。但我有绝招,就是把核桃树根部的落叶刨掉,柴草割净,再把落叶外沿的柴草割掉,与外界隔开,形成一圈隔离带。然后,点燃树下的落叶和柴草,落叶和柴草燃烧殆尽后,核桃就会裸露出来。从灰烬里拣出来的核桃是烧烤过的,特别好吃。

      抢核桃

      核桃是松鼠的美食,它用牙齿嗑掉核桃表面的青皮,把核桃晒干后藏到洞里,等冬天食物匮乏时食用。如果碰见松鼠晒核桃就会有意外的收获,而松鼠可就遭殃了。有一次,父亲上山给牛割草,我给猪拔草。突然,我发现一块石板上晒着一片核桃,我很惊奇,就叫父亲来看。父亲看后说,是松鼠晒的,让我拣起来。我高兴极了,很快把核桃拾到了篮子里,大约有四五十颗。不过,有的松鼠很狡猾,即使碰见了也不一定能把核桃收走。有一次,我发现松鼠晒核桃,就弯腰去拣。突然,一只松鼠窜到晾晒的核桃上,用爪子乱刨,核桃铛铛铛铛滚进了洞,松鼠也钻了进去,我一棵核桃也没拣到。原来,那只松鼠把核桃晒在了洞口,鼠洞在悬崖边,呈漏斗形,洞口直径一尺左右,棚盖了一排筷子粗的树枝,然后把核桃架在枝条上。它听见或许看到人来了,就窜上去把枝条刨掉,核桃就自动滚进了洞里。那时我懵懂无知,与松鼠抢夺核桃只觉好玩,现在想起来却觉得有点霸道,有点不近人情。我把松鼠的核桃抢走了松鼠吃什么呢?

      吃核桃

      核桃属干果,一年四季都可食用。核桃仁酷似人脑,于是人们认为多吃核桃会变聪明。核桃营养价值较高,按照人体需求,每人每年要吃4斤核桃。但在我国,这个指标以前没有达到,现在仍然没有达到。

      每到核桃成熟季节,山里的大人、小孩都随身携带着核桃刀,即“旋旋”,干活歇息时,摘一堆核桃,坐在树下,边休息边旋着吃,十分惬意。我常常跟着父亲上山放牛,回家时总要旋一包核桃仁,再拔一捆野韭菜?;丶液?,把韭菜切细,把核桃仁捣烂,制成饺馅。用嫩核桃仁制作的饺馅包的饺子特别好吃,现在,一想起来那时吃核桃饺子的情景就流口水。

      核桃成熟后外壳坚硬,就不能旋着吃了,需脱掉青皮,制成干果,用榔头或石头砸着吃。核桃的吃法很多,把核桃仁焙干捣烂,蒸核桃花卷、包核桃包子、烙核桃烧饼,都非常好吃。用核桃仁还可炸油,核桃油是香油,特别好吃。现在,核桃的种植面积越来越大,产量越来越高,食用方法也越来越科学。除传统吃法外,还能油炸、凉拌,制成核桃粉等保健食品。

      玩核桃

      核桃不但能吃,还能玩。小孩玩核桃,玩的是天真稚气,是开心快乐;老年人玩核桃,是为了舒筋活血,强身健体;年轻人玩核桃,玩的是时尚?;叵肫鹄?,我童年时玩核桃还蛮有创意,用核桃制作了一种玩具叫“知了”。其制作方法是拣一颗个头硕大、外壳坚硬的核桃,把芽尖磨平,用烧红的八号铁丝在核桃上垂直钻一个洞,再在侧面钻一个眼,把核桃仁掏净。裁一段十公分左右的细竹棍,削一块宽约一公分,长约七八公分的竹片,在竹片正中钻一小孔,把竹棍插入小孔,在竹棍上系一根细绳。把竹棍插进洞里,从小孔把线绳抽出,知了就制成了。玩时把线绳缠绕在竹棍上,左手捏着核桃,右手拉着线绳一扽一松,竹棍就会顺时钟、逆时钟交替转动,竹片就会像螺旋桨一样旋转,随即发出像知了一样的叫声。因此人们把这种玩具叫“知了”?;箍稍谥衿蕉俗吧狭街恍『颂?,这样一来,看起来会更美观,叫声会更大,玩起来会更开心。

      有一种核桃,桃仁较小,只能把玩,不可食用,人们称她为山核桃,凡把玩都是这种核桃。玩核桃玩的是派、求的是雅、品的是味、修的是道、展示的是深沉、收藏的是珍奇、炒作的是价格、目的是赚钱。求雅必有雅名,如:红灯笼、狮子头、官帽、落地红等。炒作炒的是价格,品相不同、存量不同,价格悬殊。品相一般,存量较多的每个几十元,品相较好,存量稀少的高达上千元。

      在那个食不果腹的年代,人类连饭都吃不饱,更别说吃核桃了,而我既能吃到核桃,还能玩核桃,这可算是不幸中的万幸。核桃,是我童年的美食,她救了我的命;核桃也是我的玩具,她给我带来无穷的乐趣。这一切,令我终生难以忘怀。

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